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白贝焖大鱼怎么做 白贝焖大鱼的做法

2022-05-06 本站作者 【 字体:

白贝焖大鱼怎么做 白贝焖大鱼的做法

1、主料:鲩鱼1条,约1500g,白贝750g,烧肉30Og,辅料:冬瓜适量,生菜适量,蒜苗2根,大蒜5瓣,炸腐竹适量,大葱适量,豉油,盐,生粉适量。

2、鱼去鳞及内脏洗净,切成四段,鱼头开两半。

3、蒜苗,葱切成段,姜切片,蒜头整粒去皮备用。

4、冬瓜等蔬菜先用开水煮至7成熟,捞起一部分进餐时加莱。

5、用豉油,盐腌鱼30分钟,扑生粉鱼表面后煎鱼至两面金黄色,8成熟即可。

6、把煎好的鱼铺在煮好冬瓜的锅上,再铺好白贝,烧肉,炸腐竹,蒜苗,葱段,及油爆香的蒜头和姜片,豉油开火煮30分钟左右即可。

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