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哪些食物含钙高

2022-05-06 本站作者 【 字体:

哪些食物含钙高

钙参与人体的各种器官和系统以及组织的活动,而且都具有很重要的作用,特别是对人体的骨骼和牙齿有着无可替代的作用,所以补钙很重要,那么究竟哪些食物含钙高呢?哪些食物适合补钙呢?


奶制品


奶以及奶制品是最好的钙源,奶类不当含钙很高,而且比较容易吸收,是补钙的良好来源。每人每天喝250克牛奶,得到的钙总量达近300毫克。


虾皮及海鲜

从营养成分表上看,虾皮的含钙量是同等重量牛奶的十几倍。但是虾皮中只有钙,没有帮助钙吸收的元素。它不含有维生素D,所以钙的利用率不能得到充分保证。因此虾皮是含钙高的食物,但是吸收效果并不是特别好。海产品钙含量也相对较高,例如泥鳅、蚌、螺,贝类。


豆腐及豆腐制品

大豆本身含钙量并不算高,100克干大豆只有91毫克的钙。而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克,豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工,是钙的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外,考虑到大豆中含有较多草酸,钙的吸收利用率比较低,还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙,而不是直接吃大豆或喝豆浆。


肉类及禽蛋类

肉及家禽类含钙量相对较少,但是日常生活中也是不可或缺的,比如猪肉,牛羊肉,鸡蛋,鸭蛋等。


蔬菜类

蔬菜类含钙相对高的有小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。


动物骨头

动物骨头里80%以上都是钙,但是不溶于水,难以吸收,因此在制作成食物时可以事先敲碎它,加醋后用文火慢煮.吃时去掉浮油,放些青菜即可做成一道美味鲜汤。

鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法.干炸鱼,焖酥鱼都能使鱼骨酥软,更方便钙质吸收,而且可以直接食用。


海带及海藻类产品

海带和虾皮是高钙海产品,每天吃上25克,就可以补钙300毫克呢,并且它们还能够降低血脂,预防动脉硬化,海带与肉类同煮或是煮熟后凉拌,都是不错的美食。

发菜、紫菜、海带、海白菜、裙带菜等也含有大量的钙,是很好的钙源。


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